基本信息
| 标准名称： | 食品添加剂 真菌 a-淀粉酶 |
| 中标分类： | 食品 >> 食品添加剂与食用香料 >> 天然食品添加剂 |
| 发布部门： | 中国轻工业联合会 |
| 发布日期： | 2001-11-15 |
| 实施日期： | 2002-05-01 |
| 首发日期： | 1900-01-01 |
| 作废日期： | 1900-01-01 |
| 提出单位： | 中国轻工业联合会综合业务部 |
| 归口单位： | 全国食品发酵标准化中心 |
| 起草单位： | 中国食品发醉工业研究所、北京凯赛生物技术有限公司 |
| 起草人： | 张启先、吴玉宏、刘莲芳 |
| 出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版日期： | 2002-05-01 |
| 页数： | 7页 |
适用范围
本标准规定了食品添加剂真菌a-淀粉酶(Fooda dditive-Fungusa -Amylase)的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以米曲霉(AspergUluso ryzae)发酵法生产.经提纯制取而得的真菌a-淀粉酶，可供食品工业生产作加工助剂用。
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所属分类： 食品 食品添加剂与食用香料 天然食品添加剂