基本信息
| 标准名称： | 浓香大曲 |
| 英文名称： | Strong flavor Daqu |
| 中标分类： | 食品 >> 食品发酵、酿造 >> 蒸馏酒 |
| ICS分类： | |
| 发布部门： | 中华人民共和国工业和信息化部 |
| 发布日期： | 2011-12-20 |
| 实施日期： | 2012-07-01 |
| 首发日期： | |
| 作废日期： | |
| 归口单位： | 全国食品发酵标准化中心 |
| 起草单位： | 中国食品发酵工业研究院、中国酿酒工业协会、泸州老窖集团有限责任公司等 |
| 出版社： | 轻工业出版社 |
| 出版日期： | 2012-07-01 |
适用范围
本标准规定了酿制浓香型白酒用大曲产品的术语、分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于浓香型白酒大曲产品的生产、检验和销售。
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所属分类： 食品 食品发酵 酿造 蒸馏酒